这东西，大家小时候在花园里见过，要么在建筑工地拿过，它特俗，就是氢氧化钙。别老叫它熟石灰，要么叫消石灰，那是后来为了好听改的。你要是化学课本上瞅见这名字，绝对没见过的。别当作它是个高大上的化学名词，说白了，它就是那些石灰石在火里烧过头，剩下的家伙事儿。
你想想，石灰石主要成分是碳酸钙，那玩意儿本身没啥用，就是石头。但要是跟水一碰，要么火一烧，或是别的碱一打，那变化就大了。氢氧化钙，俗称熟石灰、消石灰，这可是个老牌子，在咱北方农村认得，在农村干活儿，它那是真大显身手。 这就得说说它如何叫“熟石灰”要么“消石灰”了。想象一下，你拿个大块石灰石，扔进一堆火上烧，“轰”的一声，火苗子窜得老高，最终你手里端着的，变成了一堆白色的、软绵绵的粉末要么块状物。
这时候的石灰，就不再是刚出炉的硬石头了，它变成了氢氧化钙。
这时候的称呼，也变了。
那会儿叫“生石灰”，那是还没烧完的，像块砖头一样硬，烧一烧就成氢氧化钙了。烧完之后，它就变成了熟石灰。别把生石灰和熟石灰搞混了，那是两个分开的“兄弟”，一个是原材料，一个是成品。 说到“消”，那是它最突出的特征。啥叫消？就是消解、化解的意思。
你想想，氢氧化钙这东西，它跟水一反应，你就知道它有多“消解力”大了。滴两滴清水，它立马就溶成碱性溶液了。
这碱性溶液，啥用都有。在农业上，它是极佳的杀菌剂。
你看，刚收成的庄稼，叶子被虫子咬得青一块紫一块，这时候往叶面上喷点熟石灰，那效果立竿见影。虫子不吃了，叶子还是绿的，庄稼不枯了。
那会儿老农老手就如此干，目前别看用了农药，但这化学原理，熟石灰还是占着便宜，成本低，又保险。 说到碱性，那也真不好办。氢氧化钙，俗称“消石灰”，它是强碱的一种。它的水溶液，pH 值挺好办跑到 12.5 左右，那是相当碱性。
这个碱性，不是那种你认定舒服的点，它能把人的手、指甲都腐蚀一层灰。你往皮肤上涂，那确实会结痂，就连有点刺痛感，就像不小心被切了一刀。
故此，千万不要当作它像小苏打（碳酸氢钠）那样温和。氢氧化钙的碱性忒强，腐蚀性也挺猛，这一点务必记住。在化工行业，它常被用来做干燥剂，出于它吸湿，能把周围的水分“吸溜”进去。
有时候，仓库的角落里，那些吸了水的陶瓷、矿石，你摸摸，那手心里全是白白的，实际上就是氢氧化钙。 在工业应用上，它的应用可是相当广。建筑领域，它是传统材料。砌墙、抹灰，它都得用它。但用了它之后，那灰缝干了之后，颜色不是白色的，而是那种淡淡的灰白色，这就是氢氧化钙留下的“指纹”。为了改善这个情况，目前有些高端建筑会用“抗起灰”的砂浆，就是在水泥里掺硫酸铝要么别的添加剂，让氢氧化钙在干的时候能变成凝胶，要么覆盖一层保护膜，这样灰线干了之后，看不出灰，直接就是那种漂亮的清水混凝土感。
要是你不懂这行，用错了，那整面墙看着就脏，难看死了。 它也是发酵的原料。在沼气池要么堆肥里，往里面加熟石灰，能加速有机物的分解。
这时候，你会发现，原本混杂的垃圾，经过一段工夫的发酵，形成了沼气和有机肥。
这沼气的成分，里外里都是氢，外里里都是碳，中间就是硫化氢，还有微量的甲烷。
要是没有氢氧化钙，这分解过程会慢得多。 数据上讲话更有说服力。你查一下资料，氢氧化钙在 20℃时的溶解度大约是 0.173 克每 100 克水。
这个数据听着不多，但换算成摩尔浓度，那足足有 20%。对于这种强碱来说，这浓度已经挺高了。在工业制皂要么某些特定的水处理项目中，使用浓度的时候，务必严格管住，否则浓度高了，腐蚀性忒强，设备会损坏；浓度低了，效果又不明显。 在农业上，比如防治棉花蚜虫，要是用量不足，那棉花还是会被咬得稀烂；要是用量过大，那棉花叶片会直接枯黄。
这时候，要是遇上的是霜霉病，氢氧化石灰的效果就更好，出于它能形成一层保护膜。但要是遇上的是炭疽病，那就要注意，氢氧化钙别看杀菌，但它也能让叶片表面变白，有时候反而好办招引其他虫子，故此具体防治，还得看季节和虫子种类，不能一概而论。 再说说它和熟石灰的区别。
这俩是一回事。它俩的学名是一样的，化学式一样，都是 $Ca(OH)_2$。只是日常叫法不同。叫“生石灰”的是 $CaO$，叫“熟石灰”的就是 $Ca(OH)_2$。有些老农说“生石灰吃下去好办，熟石灰吃下去难”，这是半真半假。生石灰遇水会放热，反应剧烈，直接烫手，好办伤到食道。熟石灰相对温和一些，但它的碱性强，依然不能长期大量食用。
故此，甭管是家里做饭、浇花，还是工业上处理污水、做建筑，都得记清楚，那是两种彻底不同的化学物质。 最终，总结一下。氢氧化钙，名字听着听着就有点像“氢氧化”，实际上它就是钙的氢氧化物。别把它当成一般/平平的碱，它性格挺烈，碱性忒强。但在农业上，它是个好帮手；在建筑上，它是个老伙计。数据别看枯燥，但效用的确存有。
只要你分清它和生石灰的区别，了解它的强碱性，就知道它到底是个啥玩意儿。别再被各种教科书上的术语绕晕了，这东西，就是个老农老手天天闻着味儿就知道的“土药”，实在，管用，就是有点“辣”。