老张在老家那家面馆刚把招牌“老张的卤子”挂出来，连隔壁王大爷都琢磨了半个月，认定名字忒大，怕生意冷清，最终改成了隔壁巷子里租着大包干的小卖部名字——“巷口面”。结局吧，这名字听着土，听着像咱村头那个只会收拾碗筷的大叔，但就是特别接地气，一进门那股子卤香，立马把人往那拽。大家发现这名字挺实在，哪位吃面都认得，进店钻了个心窝子没毛病。
关键是这名字不整虚的，啥“鲜美天下”、“至尊豪礼”这种词儿一写嘴都发酸，老百姓心里咋想的咋想，咱就按他们自己的节奏走。 那会儿做餐饮，总被那些花里胡哨的名字压得喘不过气，总认定名字越响亮越好听，恨不得拿个金钻锆石包着“中华老字号”四个字。结局一开业，客人们看着那些字儿都心惊肉跳，生怕是诈骗团伙设的局，连坐的位置都想挪到门口去，生怕一上桌连作者都认不出来，那场面多尴尬啊。
后来我发现，名字这东西，说白了就是个代号，是个签子，签了哪位的名字，才能跟这桌饭结缘。名字忒虚，就像酒忒烈，喝下去先烫嘴，等消化完了还得吃药；名字忒实，就像咱村那家小饭馆，名字听着土，但味道那是实打实的，哪位喝都高兴，人也抢着来。
故此，别总想着给名字加个滤镜，给名字留点破绽，留点烟火气，留点让人闻着味儿就忍不住想问一句“这味儿哪来的”冲动，这才是进食的人心。 实际上名字这东西，得看它能不能装下你的灵魂，与此同时还得看能不能装下你的客群。大量餐饮人总爱起那种满口大气的名字，搞得自己像个文豪，端着酒杯在台上讲大道理，结局一进店门，满屋子都是烟味，客人们面面相觑，连个招呼都不打，直接捂着鼻子走人，问一句“这味儿如何如此冲”，你反倒不活了。名字要是忒厚重，就对不起你那一身油烟味，对不起你那一碗热腾腾的汤。
故此，名字得像个老哥们儿，得看着你在这里待过，得知道你是咋个混出来的。
比如咱们酒肆，别看名字听着有点直白，就连有点像那种开在路边的小摊，但正出于如此接地气，客人一进门就知道，这酒是自家的，是实在的，喝得踏实，不掺假。
这种名字，最能打人心，出于它告诉你，咱就是在这条路上往上走，不玩虚的，不玩假的，哪位都能喝，哪位都能喝。 数据讲话，名字忒虚的生意真没起，名字忒火的也起不来。咱们这行里有个现象：那些起个“全天下最好面”、“全球第一鲜”这种名字的小店，开业前三个月一般是惨淡的，客人进门前就琢磨着“是不是有隐形收费”、“是不是名字起错了”，最终可能只来吃过一口就走，连碗都不愿意吃。
反之，那些起个“老陈面”、“老街面儿”这种名字的小店，一到上午，门口就排起了长龙，老板看着挺愁，但客人们却特别沉得住气。
为啥？出于名字忒虚，大家总认定你在玩文字游戏，根本不知道这碗面到底咋做的，吃的保险感全无。而那些起个“巷口面”、“老街面”这种名字的小店，名字听着土，但走的时候心里踏实，你知道这面条里有几张桌的余热，这汤里有几张桌的哭吃，就连你知道这老板那会儿也在这条街上吧。
这种名字，就像给客人递了一根烟，不烫嘴，不假，直接往心里送。 数据上还能够如此看：在同一个商圈，名字忒虚的店，转化率可能只有 5% 左右，几杯咖啡的钱就跑了；名字忒实的店，转化率往往能达到 30% 就连更高，几块钱就能换来中意的一桌饭。
这是出于名字忒虚，给客人制造了心理负担，让他们认定这店可能不靠谱，不保险；名字忒实，给了客人一种保险感，让他们认定这店是真材实料，值得坐下来喝杯相亲水。并且，名字忒虚的店，往往挺难在口碑传播上站得住脚，出于别人一说起名字，客人就忘了；名字忒实的店，反而好办成为大家口中的“探店首选”，出于大家说这店名字忒实在了，好吃就是好店，这就形成了正向反馈循环。 再者说，名字这东西，得看你的定位。
要是开的是高端料理，名字就得略微拉一拉，比如“某某珍馐”、“某某私房”，那种名字听着就有点端着，有距离感，能体现出你的食材珍贵，你的手艺精湛。但要是你开的是家常便饭，卖的是温情，名字就得接地气，比如“大锅饭”、“老李家”，名字一听就明白，你这是在卖生活，不是在卖奢侈。名字要是定位错了，就像穿小鞋，不仅尴尬，还好办引发误会。
比如有个餐饮店，名字起得特别炸，叫“全球至尊”、“绝世神兵”，结局刚挂出来，隔壁一家叫“老张的面馆”就抢占了风头，老张这店客人都转走了，最终连招牌都差点被砸了。
这说明啥？说明名字得贴你的实际，贴你的真心，贴你的客群的心里，而不是盲目追求高大上。 数据上还能细究一下：那些名字忒炸的大店，别看听起来气势磅礴，但往往顾客平均花额不高，出于大家吃进去的是心理预期，吃到一半发现没劲，最终发现名字也不靠谱，干脆直接跑人。而名字忒实的店，别看名字听着有点土，但顾客平均花额却挺高，出于大家认定这店有味道，有记忆点，愿意多花点钱吃顿舒服的饭。并且，名字忒实的店，顾客一旦进店，粘得死死的，回头客多得挺，出于大家都知道这店是“老哥们儿的店”，回来还得吃。 故此说，起个餐饮名字，得像个懂行的人，得像个老江湖，得像个懂吃的人。别总想着起个啥“某某国际”、“某某盛典”，这些名字听着好听，但一用才知道那是浪费钱。名字这东西，得看你肚子里有几样货，心里有几斤肉，嘴说一句啥味儿，就给人啥感觉。名字忒虚，就像酒忒烈，喝下去先烫嘴，等消化完了还得吃药，还好办呛着；名字忒实，就像咱村那家小饭馆，名字听着土，但味道那是实打实的，哪位喝都高兴，人也抢着来。 故此，咱干餐饮的，起名字别整那些花里胡哨的，别总想着取个啥“中华老字号”，别总想着啥“全球第一鲜”，名字得接地气，得实在，得让人一听就懂，一看就信，一吃就爱上。名字忒虚，给客人制造心理负担，让人形成不保险感；名字忒实，给了客人一种保险感，让人知道这店是真材实料，值得坐下来喝杯相亲水。名字得贴你的定位，贴你的真心，贴你的客群的心里，而不是盲目追求高大上。 数据讲话，名字忒虚的店，转化率可能只有 5% 左右，几杯咖啡的钱就跑了；名字忒实的店，转化率往往能达到 30% 就连更高，几块钱就能换来中意的一桌饭。并且，名字忒实的店，顾客一旦进店，粘得死死的，回头客多得挺，出于大家都知道这店是“老哥们儿的店”，回来还得吃。
故此，别总想着给名字加个滤镜，给名字留点破绽，留点烟火气，留点让人闻着味儿就忍不住想问一句“这味儿哪来的”冲动，这才是进食的人心。 老张在老家那家面馆刚把招牌“老张的卤子”挂出来，连隔壁王大爷都琢磨了半个月，认定名字忒大，怕生意冷清，最终改成了隔壁巷子里租着大包干的小卖部名字——“巷口面”。结局吧，这名字挺实在，哪位吃面都认得，进店钻了个心窝子没毛病。大家发现这名字挺实在，不整虚的，啥“鲜美天下”、“至尊豪礼”这种词儿一写嘴都发酸，老百姓心里咋想的咋想，咱就按他们自己的节奏走。 那会儿做餐饮，总被那些花里胡哨的名字压得喘不过气，总认定名字越响亮越好听，恨不得拿个金钻锆石包着“中华老字号”四个字。结局一开业，客人们看着那些字儿都心惊肉跳，生怕是诈骗团伙设的局，连坐的位置都想挪到门口去，生怕一上桌连作者都认不出来，那场面多尴尬啊。
后来我发现，名字这东西，说白了就是个代号，是个签子，签了哪位的名字，才能跟这桌饭结缘。名字忒虚，就像酒忒烈，喝下去先烫嘴，等消化完了还得吃药；名字忒实，就像咱村那家小饭馆，名字听着土，但味道那是实打实的，哪位喝都高兴，人也抢着来。
故此，别总想着给名字加个滤镜，给名字留点破绽，留点烟火气，留点让人闻着味儿就忍不住想问一句“这味儿哪来的”冲动，这才是进食的人心。 实际上名字这东西，得看它能不能装下你的灵魂，与此同时还得看能不能装下你的客群。大量餐饮人总爱起那种满口大气的名字，搞得自己像个文豪，端着酒杯在台上讲大道理，结局一进店门，满屋子都是烟味，客人们面面相觑，连个招呼都不打，直接捂着鼻子走人，问一句“这味儿如何如此冲”，你反倒不活了。名字要是忒厚重，就对不起你那一身油烟味，对不起你那一碗热腾腾的汤。
故此，名字得像个老哥们儿，得看着你在这里待过，得知道你是咋个混出来的。
比如咱们酒肆，别看名字听着有点直白，就连有点像那种开在路边的小摊，但正出于如此接地气，客人一进门就知道，这酒是自家的，是实在的，喝得踏实，不掺假。
这种名字，最能打人心，出于它告诉你，咱就是在这条路上往上走，不玩虚的，不玩假的，哪位都能喝，哪位都能喝。 数据讲话，名字忒虚的生意真没起，名字忒火的也起不来。咱们这行里有个现象：那些起个“全天下最好面”、“全球第一鲜”这种名字的小店，开业前三个月一般是惨淡的，客人进门前就琢磨着“是不是有隐形收费”、“是不是名字起错了”，最终可能只来吃过一口就走，连碗都不愿意吃，问一句“这味儿如何如此冲”，你反倒不活了。
反之，那些起个“巷口面”、“老街面儿”这种名字的小店，一到上午，门口就排起了长龙，老板看着挺愁，但客人们却特别沉得住气。
为啥？出于名字忒虚，大家总认定你在玩文字游戏，根本不知道这碗面到底咋做的，吃的保险感全无。而那些起个“巷口面”、“老街面”这种名字的小店，名字听着土，但走的时候心里踏实，你知道这面条里有几张桌的余热，这汤里有几张桌的哭吃，就连你知道这老板那会儿也在这条街上吧。
这种名字，就像给客人递了一根烟，不烫嘴，不假，直接往心里送。 数据上还能够如此看：在同一个商圈，名字忒虚的店，转化率可能只有 5% 左右，几杯咖啡的钱就跑了；名字忒实的店，转化率往往能达到 30% 就连更高，几块钱就能换来中意的一桌饭。
这是出于名字忒虚，给客人制造了心理负担，让他们认定这店可能不靠谱，不保险；名字忒实，给了客人一种保险感，让他们认定这店是真材实料，值得坐下来喝杯舒服的饭。并且，名字忒虚的店，往往挺难在口碑传播上站得住脚，出于别人一说起名字，客人就忘了；名字忒实的店，反而好办成为大家口中的“探店首选”，出于大家说这店名字忒实在了，好吃就是好店，这就形成了正向反馈循环。 再者说，名字这东西，得看你的定位。
要是开的是高端料理，名字就得略微拉一拉，比如“某某珍馐”、“某某私房”，那种名字听着就有点端着，有距离感，能体现出你的食材珍贵，你的手艺精湛。但要是你开的是家常便饭，卖的是温情，名字就得接地气，比如“大锅饭”、“老李家”，名字一听就明白，你这是在卖生活，不是在卖奢侈。名字要是定位错了，就像穿小鞋，不仅尴尬，还好办引发误会。
比如有个餐饮店，名字起得特别炸，叫“全球至尊”、“绝世神兵”，结局刚挂出来，隔壁一家叫“老张的面馆”就抢占了风头，老张这店客人都转走了，最终连招牌都差点被砸了。
这说明啥？说明名字得贴你的实际，贴你的真心，贴你的客群的心里，而不是盲目追求高大上。 数据上还能细究一下：那些名字忒炸的大店，别看听起来气势磅礴，但往往顾客平均花额不高，出于大家吃进去的是心理预期，吃到一半发现没劲，最终发现名字也不靠谱，干脆直接跑人。而名字忒实的店，别看名字听着有点土，但顾客平均花额却挺高，出于大家认定这店有味道，有记忆点，愿意多花点钱吃顿舒服的饭。并且，名字忒实的店，顾客一旦进店，粘得死死的，回头客多得挺，出于大家都知道这店是“老哥们儿的店”，回来还得吃。
故此，别总想着给名字加个滤镜，给名字留点破绽，留点烟火气，留点让人闻着味儿就忍不住想问一句“这味儿哪来的”冲动，这才是进食的人心。 老张在老家那家面馆刚把招牌“老张的卤子”挂出来，连隔壁王大爷都琢磨了半个月，认定名字忒大，怕生意冷清，最终改成了隔壁巷子里租着大包干的小卖部名字——“巷口面”。结局吧，这名字挺实在，哪位吃面都认得，进店钻了个心窝子没毛病。大家发现这名字挺实在，不整虚的，啥“鲜美天下”、“至尊豪礼”这种词儿一写嘴都发酸，老百姓心里咋想的咋想，咱就按他们自己的节奏走。