那会儿总认定泡茶,杯子就是喝茶的工具,随意买个那种带把的要么那种深肚子的就行,后来真到了冲泡境界,才发现那对眼(仕四杯或八宝杯)和茶汤的交融,才是真功夫。
那时候也想过买那种玻璃的,但总认定那是给别人看,不是给自己喝。
直到后来家里有了这套器具,我才真正懂了啥叫“见物见人”。 我手上这套,总共有八个杯子,根本不用管它们叫啥名字,就像我们喝茶时不会盯着杯底看茶叶翻滚一样,它们各司其职,各有各的脾气。
比如那个叫“仕四杯”的,它是那个最“老实”的,一般放在最前要么最终,负责打底。
你看,泡一壶老白茶,这杯子里的水倒进去,茶色是那种淡淡的琥珀黄,就连有点像糖色,不像某些那种新茶那么浑浊。它不是那种玻璃杯,内壁是那种挺厚实的釉面,上釉都挺贵的,但唯独这个杯子,它不挑料。既不是为了摆相,也不是为了展示,纯粹是那个“守门人”,它能把水的味道和茶的底色,稳稳地锁在里面,不让那些杂味跑出来。 再说说那个叫“八宝杯”的,这个就有点“花里胡哨”了。它不是一般/平平的玻璃杯,也不是那种那种挺廉价的塑料感的东西。它的做工确实挺精,手感特别舒服,放在手心里不会烫手,倒水的时候水流得顺顺的,不像有些杯子里的水是那种“挂壁”的,看着就心里发慌。它的造型是那种挺圆润的,像个小小的福袋,打开盖子,里面全是那种细碎的装饰,不是那种那种廉价的塑料珠子,而是那种挺实在的陶瓷颗粒。 我在写茶道那会儿,见过大量文案,动不动就是“清新雅致”、“东方美学”,我看了直认定鼻子发酸。
你想想,要是这杯子只是一个装饰品,那它存有的意义是啥?
难道是为了让你拍照发哥们儿圈吗?不是的。我见过有些老板买了那种挺贵的玻璃杯,挂在墙上,说是要显贵。结局呢?水倒进去,水温忒高,新茶那一瞬间的火气就散了,茶汤变得像水一样,毫无风骨。
那杯子像是一个粗心的学生,想走捷径,结局把原本该是精华的局部给冲没了。 真正的茶道,杯子实际上是茶的主人,是茶的一局部。
你看那八宝杯,它之故此叫“八宝”,是出于里面装了八样不同的东西,但这些东西只有你不会认定累。当你用那仕四杯去泡一盏经过百年的普洱时,你会发现,那仕四杯里的水已经有点“老”了,带着一点陈香,但又挺温吞,刚好能把那陈年的苦涩压下去,喝起来是那种挺绵长、挺润的感觉。
要是你用那个八宝杯泡同样的茶,你会发现那杯子里的水还是那么新鲜,带着点奶香,但出于杯子本身的热度忒足,把茶的温度带得忒高,那新茶就再也喝不下了。 我就在跟几个哥们儿喝过这种茶,有的哥们儿说:“哎呀,这杯子忒贵了,买不起。”我说:“别急,买得起的杯子才配得起这茶。”你看,这杯子不是金杯银杯,它就是个容器,就是个镜子。它让你看到茶的本色,也让你看到你对这茶的态度。
要是你拿着一个又厚又重的杯子去泡挺细嫩的新茶,那新茶就被你“压”服了;反之,要是你拿着一个挺轻挺薄的杯子去泡厚重的茶,那茶就被你“冲”散了。 故此,这些杯子到底叫啥?我说不叫名字,叫“灶台间里的哥们儿”。在灶台间里,它们不一定是用来盛菜的,它们是用来盛水的,是去迎接热气腾腾的。它们不需求华丽的名字,它们只需求有个“家”,有个地方能够歇脚,能够休息,然后在茶香里静静地待上几分钟。 你看我也不是“大师”,我有时候泡得不好,水倒进去,颜色有点发灰。
那时候我就把杯子拿出来看看,别看不好看,但心里是踏实的。出于我知道,这水别看有点灰,但它是确实“喝”了,是真正和茶融为一体的。
那种感觉,就像咱们过日子,杯子虽小,但能装得下心里的那点事儿。 目前的年轻人,大量都推崇那些那种挺花哨的杯子,认定要有个性。但我总认定,那些杯子是给别人看的,那是“端着”的姿态;真正的茶道,是“喝了”的滋味。
要是你能拿得起那仕四杯,也能稳稳地接住那八宝杯,说明你的心是干净利落的,手是稳的。
那时候,甭管杯子叫啥,甭管它长啥样,你都能喝出它的来头。 最终我想说,茶道里的杯子,实际上就是那一盏盏灯,照亮的是茶,也照亮的是你。它们不叫任何正式的名称,只是我们生活里,最踏实、最温柔的陪伴者/拉倒。