在咱们乡村的泥土里，要么咱们自家田埂上，时常会看到一堆堆黄灿灿、黑漆漆的东西。
那可不是化肥，也不是石头，那是被大蜜蜂、大苍蝇、大老鼠，就连大鸟给翻上来的“老哥们儿”，它们的名字是有机肥。 说到这个老哥们儿，实际上挺有意思的，它不是一小瓶里能装的，也不是一个个小方块就能量出来的。
你想象一下，那是没被加工过的植物残渣，是腐烂在地里的大白菜根、玉米叶、老苹果皮，还有家里闲置的厨余垃圾，像猪牛留下的粪便，要么是家里养的鸡鸭粪便。
这些东西那会儿要是扔了，它们就这样躺在那儿，放不了几天就会发臭，散发出难闻的氨气味，不仅让人难受，还好办招引苍蝇蚊子，影响晾晒衣服的干爽程度。
这时候，就需求它们“回家”了，也就是被发酵。 这个过程，好办来说，就是给这些“垃圾”做手术。用特定的微生物来干活，帮它们把纤维素、淀粉这些难啃的骨头嚼碎，把氮磷钾这些营养液给漏出来，最终再把它们变成水、毛、渣，也就是有机质。发酵之后，这块原本发臭的烂菜叶，就变成了像黑乎乎的鸡粪一样，又臭又腥、沉甸甸的有机肥。 这种新变出来的有机肥，味道和刚晒出来的旧垃圾可不一样。它没有刺鼻的氨味，也没有那种让人作呕的酸馊味。你能够闻一闻，鼻子挺灵，你会发现那股子味道有点土腥味，略微往远处飘一点，还带着点淡淡的草木香，闻久了还能让人略微清醒一下，不至于头晕恶心。
这种气味，说明里面的微生物还在活跃着，还在忙着给土壤松松土、散散气，让土壤变得疏松透气。 要拿到最纯正的有机肥，往往得费点功夫。家里随手一堆菜叶，要是直接埋进去，可能两三周就发臭了，根本用不上。你得找个略微隐蔽、通风的地方，比如家里堆肥桶里，要么院子里那堆没有晒透的旧草垛里。把这些东西放进去，然后放上几公斤经过处理的微生物菌肥，再撒上一层薄薄的有机肥粉，盖上盖。
不用一直盯着看，大约半个月到一个月，那股子臭味就会慢慢变淡，直到变成那种让人能接纳就连有点享受的甜香。
这时候，就能够取出来用。 对于咱们一般/平平人来说，不用非得搞大工程。你家里有个大塑料桶，要么几个旧轮胎，洗干净利落了就能够启动做了。直接把各种剩菜剩饭、果皮菜叶放进去，上面铺一层厚厚切的菜叶要么玉米皮，最终盖上一层泥。塞紧盖子，放在阴凉通风的地方。等两三个月后，你会发现桶里不再是发臭的烂东西，而是一堆蓬松松、软绵绵、颜色深黑的有机质。
这时候，你就能够把这种“黑土”挖出来，拌到地里去用。 这玩意儿一旦拌进地里，能带来的益处可不小。土会变得像海绵一样，能牢牢抓住水分和空气，旱了不龟裂，涝了不发根。作物叶子能更绿，开花结局也更快，产量也能提升不少。并且，它能让土壤里的微生物活得更旺，害虫喜爱躲在肥沃的土壤里，有机质的存有就像给害虫装上了“防弹衣”，再加上微生物的了得，虫子就挺难找到机会。 自然，有机肥这东西，讲究的是自然转化。你不能指望像喷啥高纯度农药一样，只要买一瓶就行，它得有个工夫，得有个过程，得讲究时机和比例。
要是你不懂如何配比，盲目混合，可能会害得发酵黄了，变成“臭豆腐”，不仅不能用，还可能危害到周边的植物。
这时候，找个专业顾问要么经验丰富的老农帮忙，要么找一些专门做生物肥的厂家，让他们根据当地的气候和土壤情况，给你配好配方，要么发给你一些菌剂，让你照着步骤做，这样才保险有效。 实际上，现代农业越来越趋向于“减量增效”，也就是少用化肥，多用有机肥。化肥别看见效快，但用多了土壤板结，庄稼长不大，还要揪心重金属中毒。有机肥则是从大自然里收回来的营养，是大自然的馈赠，它能让土壤保持长久的活力，让土地呼吸得更顺畅。 故此，当你看到地里的庄稼长得特别好，叶子油亮油亮的，产量也不低，那挺可能就是那堆不起眼的有机肥在默默发挥着大功能。它不张扬，但它实在，它是土壤的“土壤”，是植物生长的根基。下次你翻翻土，说不定就能碰到这样一片“黑金”的宝藏呢。